Madrid

Lo que hace único a Freeman Manual en Madrid

Carnes de primera selección, maridajes de autor y una refinada sala de entretenimiento en el corazón de Madrid.

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Seis razones para elegir Freeman Manual

Cada detalle ha sido pensado para ofrecer una velada verdaderamente memorable en Madrid.

  1. 01

    Carnes de selección artesanal

    Trabajamos con proveedores de confianza en España para garantizar cortes de vacuno madurado en seco con la mejor textura y sabor posibles.

  2. 02

    Maridajes de vino de autor

    Nuestro sumiller diseña maridajes personalizados con bodegas españolas y europeas que elevan cada plato a una nueva dimensión sensorial.

  3. 03

    Sala de casino en el sitio

    Al término de la cena, los comensales pueden disfrutar de nuestra sala de juegos privada con ruleta, blackjack y croupiers profesionales, todo en el mismo espacio.

  4. 04

    Interiorismo refinado y acogedor

    El diseño del restaurante combina materiales nobles, iluminación cálida y una acústica cuidada para crear un ambiente íntimo y distinguido en Madrid.

  5. 05

    Menús de degustación a medida

    Para grupos y celebraciones especiales, nuestro equipo culinario crea propuestas gastronómicas personalizadas adaptadas a gustos y restricciones dietéticas concretas.

  6. 06

    Equipo profesional y atento

    Desde el maitre hasta el sommelier, cada miembro del equipo de Freeman Manual está formado para ofrecer un servicio discreto, cercano y verdaderamente hospitalario.

Platos que definen nuestra cocina

Ingredientes seleccionados, técnica precisa y presentación impecable en cada servicio.

Chuletón de buey

Chuletón de buey

€52

Chuletón de vacuno mayor madurado 45 días, a la brasa, con sal de Ibiza y chimichurri de hierbas frescas.

Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

€44

Solomillo envuelto en hojaldre dorado con duxelles de champiñones silvestres y mostaza de Dijon al estilo clásico.

Tartar de vaca vieja

Tartar de vaca vieja

€28

Tartar preparado en mesa con alcaparras, yema de huevo curada, mostaza antigua y cebollino recién cortado.

Canelones de rabo de toro

Canelones de rabo de toro

€24

Canelones rellenos de rabo de toro estofado a baja temperatura, gratinados con bechamel de trufa negra.

Tabla de quesos ibéricos

Tabla de quesos ibéricos

€18

Selección curada de quesos españoles de temporada acompañada de membrillo artesanal, nueces y miel de romero.

Tarta de queso ahumado

Tarta de queso ahumado

€12

Tarta vasca de queso con toque ahumado, base crujiente de galleta y coulis de frutos rojos de temporada.

Una cena excepcional te espera esta noche en Madrid

Reserve su mesa ahora y disfrute de carnes de autor, vinos seleccionados y entretenimiento en sala, todo bajo un mismo techo.

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